中国经营报

上海南苑聚宝盆帝王蟹火锅。

这也太丰盛了。秋冬天要不要一起躲在洋房里晒晒太阳，吃顿帝王蟹火锅呢？

hello大家好我是了了，今天应朋友之邀来了虹桥这边，午后阳光灿烂，天气正好，我们坐在老洋房里晒个太阳，吃顿海鲜火锅选了个6人份的餐，上来是大到要两个男生合力才能搬得动，满满一大盘。

集齐六大份不同品种的大海鲜，上来时候就把我们给惊呆了，真的是又丰富又豪华。

·一大盘新鲜现拆的帝王蟹，一片片剖好的蚌仔，鲍鱼和天鹅贝，一整条摆好造型的龙趸，还有健壮的"太湖一号"大虾和现切的牛羊肉。在他们特制的海鲜酱油里，可以根据口味自己调个蘸料，一人一锅，想吃什么涮什么。锅底有红汤、菌菇、麻辣三种可以选。我选了个番茄酸汤的，有点类似贵州酸汤鱼的口感。

·前菜包含4种，这是用猪皮冻包裹着去骨的猪蹄筋和肉，有点像乡村"肉冻"，感觉非常好吃。还有现炸的玉米和九肚鱼都非常下酒。

·等"聚宝盆"大拼盘的时候可以先慢慢吃起来，边喝边聊。小锅就是这点好，自己想吃什么别人也不打扰。头一口先来碗这原汁原味的酸汤，浓浓的驱走一身寒气，喝完加个汤就可以直接开涮了。头一筷子肯定是受大家欢迎的帝王蟹。

·秋冬季节，蟹肥肉鼓，他们都已经拆好了，整块肉直接剔下来就可以吃，大大的，有一种弹入眼帘的感觉。酱汁里滚一圈全是滋味，直接鲜掉眉毛。这里好处就是不管腿肉还是身体肉，都直接帮你处理好了，几乎不用手剥。筷子下去轻轻勾一下就出来了。肉特别饱满厚实，一丝丝的没有经过料理，展现的是帝王蟹原始的鲜甜与鲜美。

"太湖一号"直接用来涮火锅的，还蛮少见的。一般江浙菜馆都是位分上的大菜，这里直接自己烫着吃，记得头也不要浪费。你看这里面满满当当的，脑袋里挑一挑都是黄可鲜了。

大连活鲍鱼。厚切的鲍鱼肉可得数着秒烫。烫的刚刚好咬进嘴里都是脆的，甜甜的。秋冬广东人爱吃打边炉用的龙趸鱼，这里还单独配了普宁豆酱可以蘸增鲜、提味。龙趸鱼肉质吃起来有种特殊的韧感。

肉建议可以放在海鲜之后再涮，而且这里丰富的品种，我觉得不用另外再单点了也足够了。精选牛羊肉拼盘、小羔羊肉、牛舌、牛肉粒，还有另外搭配的各种火锅伴侣、鸭血、菌菇、豆制品等等，真的是涮到快乐的"起飞"，暖和的暴汗。"聚宝盆"如果还有个别菜没吃完，还可以烧个海鲜粥。

这服务真的是太赞了。黄桥烧饼、点心还有招牌的5J黄桥酥饼。之前还有外地朋友特地为了这口打飞的过来吃，即使打包带回家都没有在现场这一口热乎乎的吃得舒服。独栋洋房全包房设计，五星级服务至人均至，这价位在上海也很难找到下一家了，妥妥的高性价比。